參觀完 普拉多美術館後~~馬德里的行程結束了

 

前往旅遊的下一站~~塞哥維亞..

 

 

 

 

 

途中經過   到伊斯科里爾(Es Corial)~~聖十字烈士谷

 

1936年,由佛朗哥將軍領導的民族主義陣線,

 

在希特勒與墨索里尼兩位獨裁者支持下,起而反抗當時的共和政府,

 

雙方爆發激烈的武力衝突,烈士谷就是為紀念此一歷史事件,

 

並安撫戰事下犧牲的亡魂所建..

 

遠遠的就會看到聳立山巔,高達150公尺的巨型十字架..

 

亡靈安放在十字架下方,是以人力由山壁慢慢開鑿的一座隱身山洞內的長型教堂

 

教堂長約250公尺,是戰敗的共和黨戰犯花了18年才建造完成

 

 

 

 

 

好喜歡~~好享受在 這樣一望無際的景色中          

 

 

 

 

 



 

塞哥維亞~塞哥維亞的名稱來自於凱爾特伊比利亞語,有「勝利之城」的涵義

 

人口約5萬5千人,其老城區與水道橋建築名列聯合國世界遺產..

 

 




 

好棒的天氣~~~也到處都有秋天的浪漫氛圍

 

色彩繽紛又燦爛啊

 

 



 

紀念羅馬人在此建城 2000年~母狼哺乳 的雕像

 

 

 

 

 

 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

先享用 午餐~~~烤乳豬風味餐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塞哥維亞,烤乳豬是一件充滿儀式的事..

 

首先,切烤乳豬並不是用刀,而是盤子..

 

此外還需要祈禱~

 

「但不是對上帝而是感謝國王里恩克四世,賦予我們烤乳豬的權」.

 

能做為烤乳豬的豬隻必須經過精挑細選,重量3~4公斤,未滿二星期的小豬仔.

 

以牛奶浸泡5天,別看小豬仔身軀小小,一隻烤乳豬約可讓六個人飽餐一頓

 

烤乳豬的事前準備必須先把小豬仔的正面沿著脊椎從頭到尾,將其剖開,

 

放入陶瓷鍋加入一些月桂葉,再注滿四公升的水送入烤爐,

 

使用約120度的溫度烤一小時的時間,進烤爐時,豬仔是背朝下腹向上,

 

烤過約15分鐘後,再翻轉豬身直到最後

 

拿出專用的叉子將整鍋完熟的烤乳豬端出,並且輕刷碎蒜泥與豬油在乳豬身上.

 

 

 

 

廚師拿出一個盤子,但盤子不是拿來裝豬肉的,是來「切」乳豬的.

 

沒錯,廚師俐落地用盤子邊緣,橫來豎去碴碴幾聲,就把整隻烤乳豬分切成數份

 

最後手一拋,盤子從空中落地砸個粉碎..

 

唉呀,怎麼這麼不小心,把盤子打碎了!

 

別怕~這可是這道料理的招牌動作,弄碎盤子表示歡迎前來用餐的客人

 



 

 

 

 

 

 

 

西班牙的餐後水果~都好豪邁~~都好大一塊    吃得很過癮啊



用盤子的盤圓切乳豬,之後摔破該盤子乃當地風俗~

 

以證明乳豬酥脆、而盤子只是盤子~

 

也表示對客人祝福及美味品質保證之意~

 

盤子的粉碎聲替老板向在座的各位貴賓說了歡迎

 

開動前的精彩表演,讓人見識到烤乳豬的酥脆只需用盤子便可支解.

 

除了味蕾的享受,眼睛與聽覺也欣賞了一齣驚喜的Live Show

 

西班牙舉世聞名的美食文化,真的令人難以忘懷!




 



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