西班牙的火腿不僅是有名,而且是傳奇,西班牙火腿代表著族群的融合.


因為西班牙跟中國一樣,是個民族的大熔爐..


各種各樣的種族,有在地的伊比利人,有早期移民的克爾特人.


有流浪的吉普賽人,有南方的非洲摩爾人,他們各自生活方式不同..


唯獨對火腿都是情有獨鍾...


西班牙火腿是全世界公認做得最好的,


西班牙出產的風乾火腿在國際上備受注目..


一只只油份豐富香味煥發的火腿令人唾延三尺..


當地人更視切火腿為一門藝術,為食客帶來視覺和嗅覺的享受..


(頂級伊比利亞火腿(Bellota 級),風乾期達36個月.


純種頂級的伊比利豬於高山自由放養,以天然橡樹果果實(acorn)為食糧.


所以肉質帶有橡果甘香味)


 


呵呵~~在西班牙,常常可以看到店家 這樣成排 成林  的掛著一隻隻的火腿..















 


在西班牙的城市中,總少不了一條酒吧街,



酒吧裡頭各式著名的西班牙小菜Tapas,滿足了愛好美食冒險的饕客們.


甚至種類繁多的Tapas是會讓美食行家們點菜時再三踟躕舉棋不定的:


要先來點漬橄欖嗎?還是來份乳酪盤?威士忌燉牛肉還是伊比利火腿?還是來份綜合炸海鮮?


Tapas翻成中文,勉強可以翻成「小菜」,


以型式而言,廣式茶樓點心是差不多可以互為比較的餐飲型態..


西班牙酒吧裡的吧台上,玻璃的後頭陳列著幾十種難以抗拒的迷人Tapas.


對西班牙人來說,Tapas可以是晚餐前的開胃點心,也可以當成晚餐吃..


Tapas有熱食也有冷食,可能是簡單放在小盤子裡出菜或是排盤裝飾得美輪美奐.


享用Tapas已經可說是西班牙人的一種重要「儀式」.


這種儀式十足反應了西班牙人的性格:


一邊享用雪莉酒、吃一些Tapas、和三五好友熱情闊談..


沒有什麼比這樣的時刻更令西班牙人放鬆暢快的..



 


我們今天的晚餐~~Tapas 風味餐


Tapas通常指的是西班牙下酒菜,這下酒菜的由來非常有趣,


原來在西班牙啊,「Tapa」原意是指「蓋子」


在18~19世紀時,酒吧的老闆會拿一片麵包蓋在飲料上避免蒼蠅飛進去,


稱為Tapa..

也許是因為單放麵包太單調,總之這個「蓋子」越變越華麗.口味也越來越好.


麵包上又增加了醃漬橄欖、小片香腸、生火腿等小點心,滋味多半比較鹹一點.


因為可以多喝一點飲料讓老闆多賺一些..


一直延伸到後來,蓋子變成下酒菜,Tapa變成Tapas,種類千奇百怪無奇不有.


囊括了各個地方的土特產,料理方式百家爭鳴,不同區域的下酒菜各具特色.


口味與食材都有些許不同,嚐個Tapas可以嚐盡西班牙各地的風土與人文.


終於讓Tapas變成西班牙最著名的菜餚通稱.....





















 


終於~有床可以平躺睡覺了..


(週五 下午4點40分離開家,從台灣坐飛機到香港(1.5H)..


再從香港坐飛機到英國倫敦(12.5H),然後再從倫敦坐飛機到西班牙 馬德里(2H)..


到馬德里是上午11點,然後走了一天的行程,到飯店好像是晚上9點多..


想想,還真久沒碰到可愛的床啊...)








 




 


西班牙果然是火腿王國~


幾天短暫的旅遊下來..


會發現早餐火腿的種類真是比其他國家飯店早餐看到的還要多很多..


可惜~~我一向不怎麼敢(或說喜歡)吃火腿..


可是人家說來西班牙不吃火腿,等於就白來西班牙了..


所以我還真勇敢的嘗試了幾次~~還真是挺特別,挺美味可口的!!.


(比起我曾經吃過的火腿~~這裡的火腿還真是挺棒的,至少讓我敢吃)










 


呵呵~~讓我比較好奇的   還是這台咖啡機


(丞立看到我連這個也要拍~~差點又要昏倒!!)














10月初的西班牙


7點半到8點~才天亮..


飯店周圍~~逛逛走走吧!!










呵呵~~都走到馬路中間了 還照啊!!...




















元氣滿滿 美好的一天~~開始了!!


9:15分集合~要出發去 普拉度美術館..


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