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想到韓國,總是直覺的與泡菜聯想在一起,其實發酵食品在韓國起源已久

因為四季分明,所以在過去沒有青菜的冬季,人們把白菜醃在鹽水中儲存~於是逐步發展成今天的泡菜

韓國有句俗話說,"泡菜是半個糧食",不管多麼奢華的宴會飲食,餐桌上也少不了泡菜

韓國人無論貧富貴賤,都以米飯爲主食,一日三餐都不離泡菜

自從朝鮮時代以來,每逢過冬之前,家家戶戶都用大約100-150棵白菜來醃泡菜,以此作爲過冬的食物

做泡菜~~~這是一年之中最要緊的家務事

韓國人不僅直接食用泡菜,也用泡菜來做湯、煎餅等各種各樣的菜餚

泡菜是自然發酵食品,不僅含有維生素和有機物,也可以提供蒜、生薑、辣椒等佐料中所含有的各種營養成分

同時泡菜具有大量的纖維質,可以強化腸胃的活動,降低體內糖份和膽固醇含量

因此泡菜是一種有助於預防糖尿病、心髒病和肥胖症等成年疾病、強化人體生理功能的健康食品             

 

 

泡菜體驗館~包括  DIY泡菜製作,品嚐傳統糕餅及1杯人蔘鮮奶茶

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泡菜DIY的課程 ~其實當天的體驗課程很簡單 ,大白菜和醃製醬料,都是事先已經處理過的

所以我們只要把醬料塗在大白菜的每個葉片上~~之後將大白菜捲起來即可

(大家都很認真的在聽講~~其實我們需要做的事:

就只是把旁邊的特製辣椒醬塗滿泡菜~~然後包一包&捲一捲~~~ya!!完成!!)

ps:教導我們diy做泡菜的老師說,這些做好的泡菜是要捐給孤兒院等弱勢團體

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美為其名的泡菜體驗(最後當然是要大家訂購泡菜啦!!)

diy泡菜的確很有趣!大家穿起圍裙~都好可愛~看起來好像都擁有一身好廚藝啊~~

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